Агрегаторы теряют рестораны


назад в раздел Заметки

Логотип сервиса «Хочу-Поесть».

Дата публикации - 26.09 .2018 г. 
Автор - агрегатор доставки еды «Хочу-Поесть»
Сайт - ХОЧУ-ПОЕСТЬ.РФ

 

Ключевые слова: ]]>ХОЧУ-ПОЕСТЬ.РФ]]>, агрегатор, Food индустрия, рейтинг, служба доставки, онлайн проекты.

Рынок агрегаторов доставки еды стремительно развивается и Food индустрия вместе с ним. Еще несколько лет назад на слуху у всех был Delivery Club, сегодня же конкуренции прибавилось: Яндекс.Еда запустил собственную доставку, Хочу Поесть завоевывает рынки СНГ и Европы, появляются новые проекты онлайн доставки еды. Однако агрегаторы не конкурируют друг с другом напрямую, поскольку рестораны могут сотрудничать сразу с несколькими сервисами одновременно. Разница лишь в условиях сотрудничества, например в величине процента, который агрегаторы берут от заказов.

Несмотря на схожую цель, сервисы используют разные стратегии в работе, например Delivery Club работает по принципу территории охвата от центра к окраинам, Хочу Поесть наоборот - от окраин к центру. Какой метод продуктивнее сказать сложно, поскольку оба агрегатора являются успешными в своей области.

Ресторанный бизнес уже ощутил все преимущества сотрудничества с онлайн агрегаторами. Во-первых, это дополнительная прибыль за счет новых клиентов, во-вторых, бесплатные рекламные площадки и каналы, в-третьих, более высокий рейтинг, т. к. доставка - это дополнительная возможность для клиентов ресторана, которую на сегодняшний день предлагают не все игроки Food рынка.

Но не все рестораны благосклонны к агрегаторам. Не так давно «бушевали страсти» между Delivery Club и Додо Пиццей. Додо Пицца заявила о расторжении сотрудничества с Delivery Club и с какими-либо агрегаторами. Основатель компании объяснил это тем, что такое взаимодействие для пиццерии просто не выгодно. Агрегаторы берут комиссию в 10-20 % с заказа, при этом рентабельность доставки для ресторанов составляет 15-25%. Т.е. прибыль ресторан практически не получает. Также представители Додо Пиццы были недовольны использованием Delivery Club контекстной рекламы сети пиццерий. Однако на агрегаторе эту ситуацию решать отказались, сославшись на то, что это не противоречит условиям договора.

Ресторанный бизнес раскололся на тех, кто поддерживал сотрудничество с агрегаторами и тех, кто был против.

Рестораны, практикующие частые акции и скидки не стремились размещаться на сервисах, объясняя это тем, что при 50% скидке на блюдо, отдавать даже 10 % агрегатору убыточно. Другие представители ресторанного бизнеса, особенно кафе без собственных служб доставки, напротив изъявляли желание сотрудничать с агрегаторами. Ведь арегаторы способны обеспечить доставку для таких заведений.

Решить данные ситуации рестораны и агрегаторы могли бы с помощью индивидуального подхода, например, делать более низкий процент от заказов для ресторанов с акционными блюдами, размещать только блюда с фиксированным ценником и т. д. Но не всегда это удается реализовывать на практике. Как итоговый пример ситуация с тем же Delivery и Додо Пиццей, которые в итоге не пришли к компромиссу и расторгли сотрудничество. Но это не пошатнуло работоспособность каждого партнера. Delivery по-прежнему остается одним из лидеров рынка доставки еды, а Додо Пицца популярна среди своей аудитории.

Несмотря на достаточно громкий конфликт и прогнозы о том, что рестораны начнут покидать агрегаторы, сервисы доставки еды только популяризируются, поскольку владельцы бизнеса понимают все выгоды размещения своих заведений на агрегаторах.

В свою очередь и агрегаторы постоянно совершенствуют свои стратегии, проводят ребрендинг сайтов, а вскоре возможно внедряет еще одно новшество в свою работу — перейдут на систему блокчейн. Это позволит отслеживать в буквальном смысле каждое действие и взаимодействие на сервисах. Первооткрывателем может стать сервис доставки еды Хочу Поесть. На агрегаторе уже ведутся работы к выходу компании на ICO.

Если это случится, то вероятно мир Food индустрии задаст новые тенденции рынку. Последуют ли за Хочу Поесть его главные конкуренты Delivery Club и Яндекс. Еда сказать сложно. Пока никаких официальных заявлений от руководства данных компаний объявлено не было.


назад в раздел Заметки

Категория: