Анализ рынка сервиса доставки здорового питания в Астане (Analysis of the healthy food delivery service market in Astana)

Каримжанова Айжан 
магистратура экономического факультета
Казахстанского филиала МГУ им. М. В. Ломоносова
адрес электронной почты – aizhankarimzhanova20@gmail.com

Дата публикации: 29.12.2018 г.
Скачать статью в формате pdf (Выпуск журнала 4(12) 2018 г.)

Аннотация. В статье проведен анализ тренда здорового питания в Казахстане и сервиса доставки здорового питания в городе Астана. 
Ключевые слова: сервис доставки здорового питания, здоровый образ жизни, правильное питание.

Abstract. The article analyzes the trend of healthy food in Kazakhstan and healthy food delivery service in Astana.
Keywords: healthy food delivery service, healthy lifestyle, proper nutrition.

АНАЛИЗ РЫНКА СЕРВИСА ДОСТАВКИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В АСТАНЕ
ANALYSIS OF THE HEALTHY FOOD DELIVERY SERVICE MARKET IN ASTANA

Доставка здорового питания является актуальной на сегодня нишей для бизнеса, так как решает сразу две проблемы современности. Первая, все более ускоряющийся темп жизни и в связи с ним недостаток  времени на процесс готовки из-за повышенной занятости, что приводит к тому, что большинство людей прибегают к перекусам, которые не всегда полезны.

Согласно исследованию McKinsey, последние данные которого приводит The New York Times, сейчас на глобальном уровне рынок доставки продуктов оценивается в €100 млрд, что составляет 1% от общего рынка продуктов питания и 4% от рынка продуктов, продаваемых через рестораны и фастфуд-сети (в 2016 году показатель составлял $83 млрд). Как указывает издание, этот рынок «уже повзрослел» в большинстве стран, общий годовой темп его роста оценивается всего в 3,5% в течение следующих пяти лет, однако он до сих пор привлекает крупных игроков.[1]

В 2017 году обороты рынка доставки еды в Казахстане достигнут отметки в 9,4 млрд тенге, то есть 25 млн долларов, сообщает Insight Media со ссылкой на аналитиков компаний Burger King Kazakhstan и foodpanda.kz.

По данным foodpanda.kz, в 2013-2014 годах число заказов увеличивалось на 20-30% в год, в 2015 – на 45%. В 2016 году рост заказов в некоторых месяцах достигал уже 55%.

Самым динамично растущим сегментом рынка доставки еды признали Quick service restaurants – рестораны быстрого обслуживания.

Участники рынка отмечают, что сервисам заказа еды присуща сезонность. В холодное время года популярность доставки возрастает в среднем на 12%. С октября по февраль наблюдается общий рост заказов. Также их количество возрастает в выходные и праздничные дни. В период православного поста и месяца Рамадан количество заказов заметно сокращается.

Ключевая аудитория, заказывающая еду на дом или в офис, – это молодые люди в возрасте 20-35 лет, преимущественно офисные работники. Средний чек по Казахстану – 3500-5000 тенге.

Часть ресторанов в Казахстане имеют собственный сервис доставки еды. Другие предпочитают работать через онлайн-агрегаторы. Среди последних около 40% занимает foodpanda.kz, и её доля растёт.

В целом, как отмечают аналитики, в стране растёт популярность заказов через Интернет: если в 2013 году на долю онлайн-оплаты приходилось менее 7% рынка, то на данный момент их доля превышает 23%. 130 компаний занимаются доставкой пищи на заказ.[2]

Рис. 1. Количество компаний по доставке пищи на заказ, Казахстан, декабрь 2017. Источник: модуль “Организации”, KazDATA

Отсюда вытекает второе, культ здорового тела и привлекательной внешности как никогда пропагандируется СМИ и социальными сетями, а как известно корректировка рациона питания первый шаг на пути к отсутствию лишнего веса и проблем со здоровьем. Все больше людей осознают, что молодость можно продлить приложив необходимые усилия и соблюдая дисциплину. Все это открыло путь для сервисов доставки правильного питания, которые наиболее популярны в мегаполисах по вышеназванным причинам, а также все-таки они доступны для населения с доходом выше среднего.

Астана тоже не осталась в стороне и в течение последних нескольких лет на рынке появились подобного рода услуги. Эта отрасль только набирает обороты и предоставляет широкий потенциал новым участникам.

С каждым годом приверженцев здорового образа жизни в Казахстане становится все больше. В погоне за хорошей физической формой люди не только проводят время в тренажерных залах, но и стараются придерживаться принципов правильного питания. Опрос молодежи в возрасте 14-29 лет определил  следующие жизненные цели, в которых как мы видим принимать здоровую пищу является в приоритете.[3]

Рис. 2. Жизненные цели молодежи РК
Источник: информационный портал https://tengrinews.kz
 

Тренд на здоровый образ жизни дальновидные инвесторы уловили еще 5 лет назад. Именно тогда наряду с ростом рынка фитнес-услуг стали развиваться и службы доставки правильного питания. На данный момент в республике насчитывается порядка 50 компаний, специализирующихся на доставке здоровой еды. При этом основная доля приходится на Астану и Алматы, в то время как в регионах эта сфера бизнеса до сих пор не насыщена.

Еда по подписке. Это когда вы к примеру оформляете подписку на неделю - и каждый день, в специальной упаковке вам на дом доставляют свежие и подготовленные для приготовления необходимые продукты для блюда, которые вы заранее выбрали.

Такая бизнес-модель решения проблемы приема пищи появилась сравнительно недавно, но быстро завоевала и продолжает завоевывать любовь потребителей по всему миру. В 2015 году выручка от продажи составила более $1 млрд по всему миру. В 2016 $1,5 млрд. Причем на США приходилось 40%. Goldman & Sachs прогнозирует рост отрасли к 2020 году между $3 и $5 млрд.

Отрасль быстро растет. И на то есть веские причины. Еда по подписке - прекрасно решает проблему потребления пищи. Ведь именно в этом случае, человек получает сразу много выгод:

1. Вкусно и полезно. Качественные продукты и разнообразное меню. Можно постоянно пробовать различные блюда. Это очень удобно. И все - не выходя из дома.
2. Экономию на продуктах. Потребитель получаете продуктов ровно столько, сколько нужно для приготовления порции. Никаких остатков продуктов не остается и не выбрасывается.
3. Экономию времени на приготовлении. Так как уже все подготовлено: взвешено и очищено, остается только приготовить по инструкции (которая прикладывается к доставке) и подать к столу.[3]
    

Зачастую в течение рабочего дня у современного человека не остается времени подумать о своем питании, которое напрямую влияет на состояние здоровья и общее самочувствие. Но как это изменить? Информационно-аналитический центр СК «Kompetenz» провел опрос и его специалисты определи, что 14% офисных сотрудников Алматы и Астаны уверенно «говорят нет» фастфуду.

В опросе  приняли участие офисные сотрудники города Алматы и Астаны в возрасте от 24 до 53 лет, работающие в финансовой сфере. Среди них мужчины – 52%, женщины – 48%.

В результате опроса было определено, что за прошлый год 13% офисных работников Алматы и Астаны приняли и воплотили в жизнь решение полностью отказаться от фастфуда, при этом большинство из них также начали регулярно делать по утрам зарядку. Еще 20% постарались ограничить потребление жареного и жирного, 6% отказались от алкоголя или стали употреблять его только по праздникам.[4]

Правильное питание требует подготовленности, осмысленности и, конечно, времени, чтобы приготовить нужные блюда. Здоровый рацион должен быть в первую очередь сбалансированным, самостоятельно разобраться в этом достаточно сложно. Однако предприимчивые бизнесмены уже придумали выход. На рынке Астаны функционируют такие сервисы доставки правильного питания, как  Healthy meal, Eat & Fit, Health Project. Стоимость правильных блюд незначительно отличается от предлагаемых в меню обычных кафе и ресторанов, а программы сбалансированного питания с расчетом калорийности на 21 день стоят в среднем от 100 тысяч тенге и выше.

Таблица 1

Средний чек по сервисам доставки здорового питания в Астане. Составлено автором на данных социальной сети Instagram

Действующие фирмы в отрасли
Названия	Средний чек*, тг
Правильное питание в Астане	98800
Eat & Fit	125000
Health Project	88200
Healthy Meal	100000
Hemingway Healthy Club	124000
Итого, средний чек за день	5105
* на 21 день

Очень большой ажиотаж вызвала продукция Energy Diet. Ее концепция заключается в полной замене всех приемов пищи коктейлями с разными вкусами. Мнения об эффективности и пользе таких программ расходятся. Большинство людей, увлеченных ЗОЖ, остаются верны правильному сбалансированному питанию. А спортсмены и активно занимающиеся фитнесом люди добавляют в свой рацион специальное спортивное питание – белковые коктейли, батончики и другое.[5]

Учитывая вышеизложенное, можно смело предположить, что новым игрокам однозначно найдется место в сфере доставки здорового питания в Астане. Мода на ЗОЖ открыла дорогу данному бизнесу. Необходимыми условиями достижения эффективности проекта являются правильное определение целевой аудитории и политики продвижения услуг.

Библиографический список:

1. Информационный портал Рамблер. Режим доступа: https://news.rambler.ru/other/37989929-onlayn-eda-servisy-dostavki-nabirayut-populyarnost-i-kapitalizatsiyu/
2. Информационный портал InformБЮРО. Режим доступа: https://informburo.kz/novosti/rynok-dostavki-edy-v-kazahstane-vyros-pochti-na-dva-milliarda-tenge.html
3. Информационный портал Marketingcenter. Режим доступа: http://www.marketingcenter.kz/2017/12-18-opros-obschepit.html
4. Информационный портал Zakon.kz. Режим доступа: https://kaz.zakon.kz/4918537-kto-v-almaty-i-astane-otkazalsya-ot.html
5.  Информационный портал Ratatet.namba.kz. Режим доступа: http://ratatet.namba.kz/news/read.php?id=2285751